Torrijas

Parece que ya es tiempo de torrijas, sí. Ya empezamos a verlas en los escaparates de muchas pastelerías y es ahí cuando yo me pregunto: ¿Por qué comprarlas si son taaan fáciles de hacer y nos pueden quedar taaan buenas en casa?

Aquí os dejo mi receta, básica pero con un toquecillo… ya veréis.

INGREDIENTES (para unas 8 torrijas)

Media barra de pan del día anterior (aunque hay panes especiales, podéis usar prácticamente cualquiera, el que tengáis)

Medio litro de leche

Canela (al gusto)

8 Cucharadas de azúcar aprox.

2 Cucharadas de ron (opcional)

3 huevos

Aceite de oliva

               

   Cortamos el pan en rebanadas del grosor de un dedo y medio, más o menos. Si las dejáis más finas se pueden romper al freír, así que cuanto más gorditas mejor. 

 Calentamos la leche con la canela, el azúcar y el ron (este último detalle del alcohol es opcional,  pero muy recomendable). En una bandeja ponemos las rebanadas de pan y volcamos la leche para que se empapen bien, que estén blanditas.

Batimos los huevos en un recipiente a parte y vamos pasando por ahí las rebanadas del pan para freírlas a continuación en una sartén con abundante aceite.

Según las vamos sacando a una bandeja con papel absorbente, vamos echándole un poco de azúcar y canela. (Este es el toque que más me gusta). Solo hay que dejar enfriar un poquito… y disfrutar. Sea o no Semana Santa, que vivan las torrijas!

V.